De los caracoles, no queremos baba, sólo secreción o caviar!

Ba-sh, primavera 2009

Este fin de semana lo he pasado en un pueblito de Álava y he estado con unos amigos que han puesto una granja de caracoles (no la de la foto). Han construido un invernadero, se fueron a Francia a por un porrón de estos bichillos babosos en miniatura y ahora están cuidándolos y viéndolos crecer. ¡La demanda hoy en día aparentemente es tremenda!

Una granja de caracoles

Yo no tenía ni la menor idea de que existían estas granjas, ni de cómo trabajaban. ¿Vosotras? De hecho el caracol es un animal que no como por principios. Y me da igual que me digan que soy una inculta por no probarlo y que es un manjar de lo más exquisito (bastante tengo con todas las cosas que teóricamente tengo que dejar de comer para no ponerme como una foca, como para probar una nueva que así de primeras me atrae entre nada y nada de nada).

Plato de caracoles

Pero he investigado en busca del punto chic de los caracoles y lo tengo:

- Por un lado está la secreción del caracol (que no la baba): parece ser que es de las sustancias con mayor contenido en proteínas, vitaminas A y C, alantoína y elastina, todas ellas fundamentales para nutrir y reparar la piel. Además su alta concentración de alantoína parece que asegura la regeneración constante de la piel y evita su envejecimiento prematuro. Parece también que el caracol sólo desprende esta secreción cuando se le altera y como defensa.

Una crema de baba de caracol

Pero en todo esto hay un problema, y es que algunos “laboratorios” usan el desconocimiento del público para vender timos de cremas milagro, que supuestamente rejuvenecen y reparan cualquier cicatriz. Las hacen a base de baba de caracol (que el bicho sólo usa para desplazarse) que además de tener su puntito asqueroso, no tiene ninguna propiedad. ¡Así que mucho ojito con los timos! ¡No queremos baba, queremos secreción! Si alguien ha probado alguna que funcione y nos la quiere recomendar…

- Y por otro lado y más chic aún, está el caviar del caracol. La granja de caracoles “De Jaeger“ ha conseguido dar con el método para producir este “manjar”. Cada caracol pone unos 100 huevos una vez al año, que en esta granja se ocupan de recoger y seleccionar para ofrecer al público esta delicatessen entre las delicatessen, por 115€ los 50gr.

Caviar de Caracol de De Jaeger

¿Lo habéis probado? ¿Lo conocíais? A mí por desgracia no me va el caviar y de este caviar de caracol voy a pasar, pero me encantaría que alguien que lo haya probado nos de su opinión.

PD: Que no se os olvide nuestro concurso “Hoy soy la novia!”

May 11th, 2009

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Comentarios

Yo por principio soy como tu…no los como por principio, el resto de ideas habrá que probarlas!!!
besos

Ultimo post de baballa: CON EL CUELLO DESTROZADO

baballa # May 11, 2009 7:14 am
Lo del caviar de caracol ni idea, pero no me llama nada de nada.
Aquí, en Vitoria, en San Prudencio (28 de abril) hay mucha tradición de comer caracoles y yo lo hacía pero ya no!! paso, me da un poco de asquete!!

Un besote

Ultimo post de María: Vestido polémico

María # May 11, 2009 8:20 am
Ni los como, ni me pondria sus cremas.. ay que asquito!!

LoqueVen # May 11, 2009 10:13 am
Mi abuelo tuvo una mini granja de caracoles, yo no me acercaba a ella ni de lejos.

En cuanto al caviar de caracol no te puedo ayudar, pero lo de las propiedades curativas de la secreción o baba de caracol debe de ser verdad. Cuando eramos pequeñas íbamos al pueblo, cuando los pueblos eran pueblos, y cuando metías la zarpa en un ortigal te untaban de baba de caracol. Y era un asco pero aliviaba. Seguro que ninguna de tus lectoras tiene tanto glamour como yo.

Ultimo post de superwoman: LOBO GRIS

superwoman # May 11, 2009 10:47 am
Me quedo con el caviar ruso, que está muy visto pero me encanta (uy!!! he sonado un poco snob no???), el caracol siempre me ha dado grima aún de pequeña y le tocaba los cuernos para que se escondieran.

Mil besos

Ultimo post de reales: Trufa

reales # May 11, 2009 11:28 am
Los caracoles tampoco son mi animal, aunque tengo familia que mataria por un buen plato. Habia oido lo de la crema, pero nunca he visto una.
Besos

Pau # May 11, 2009 12:29 pm
La semana pasada fui a visitar una obra y el constructor me invitó a comer un “gazpacho manchego”….típico de la zona, pues casi me muero cuando vi que me traen una bandeja gigante con una especie de tortita en la base (como las de los burritos mejicanos), y encima era un guiso de migas, conejo y caracoles!!!!horrible, lo pasé fatal, me niego a probarlos…Reconozco que en la comida tengo prejuicios con las texturas…

Loula # May 11, 2009 12:39 pm
Pues yo no debo ser nada glamurosa, porque yo si me los como. Y en mi jardin hay tantos (no echo venenos) que podría poner una granja. Prefiero comermelos yo a ellos a que ellos se coman mis flores (que ya lo hacen).

Ultimo post de virtudes: Cuatro nuevos bloques

virtudes # May 11, 2009 12:53 pm
Hola!
yo uso una crema de secrección de caracol que se llama Endocare, y me encanta, tiene un efecto peeling bastante suave, ademas te deja la cara super mate y no salen brillos en todo el dia ( me la pongo mas por este motivo que por las arrugas ), el unico pero es que vale unos 30€ y se gasta bastante pronto. Un saludo.

eva # May 11, 2009 1:08 pm
Pues yo tampoco debo ser muy glamurosa, pq los caracoles me vuelven loca, aquí en Sevilla, en esta época, es una de las tapas estrella y a mi marido le salen riquísimos.. entiendo que, de vista, no son especialmente agradables, pero como muchas otras cosas que nos comemos tan tranquilamente, el marisco por ejemplo, o algunos pescaos, por lo que no entiendo eso de ni probarlos… pero bueno, mejor para mi, así tocamos a mas!! jejeje
Besitos babositos!!!

Ultimo post de Cris: Victorio & Lucchino

Cris # May 11, 2009 2:27 pm
Para comer me dan mucho asco, y no me llama para nada la atención caviar de caracol xD. Igual y para ponermelo en la cara si, me fijaré en que sea secreción y no baba… y creo que ya he visto varios productos que incluso se anuncian como que tienen baba :S

Ultimo post de Sebastián: La gala del Costume Institute 2009. La Modelo como Musa

Sebastián # May 11, 2009 5:54 pm
Uf, los caracoles los odio a muerte, después de estar un año en Sevilla comiéndolos todos los sábados… Asi q ahora ni el olor!!!
Sobre la secreción de caracol, he usado una crema de manos de padre desconocido comprada en la parafarmacia de Carrefour, por unos escasos 4€ q funciona genial…
Sobre lo del caviar, lamento comunicarte q solo como caviar beluga de Rusia (para eso una tiene manga!!!jejejeje)
Besitos…

Ultimo post de Moa: VARIADITO O MESTURADO

Moa # May 11, 2009 6:32 pm
yo nunca los he probado, y es solo ver la textura que tiene me niego en rotundo por muy sabrosos que digan que son, lo de las cremas con baba de caracol, el apunte que hacer me parece estupendo, que por suepuesto hay cremas y cremas, hay algunas que van muy bien y otras no tanto lo importante es que la firma de la crema nos de confianza y sepamos es una marca seria y con prestigo profesional, saludos.
masquemaquillaje2009.blogspot.com

Ultimo post de nieves: ¿Como me maquillo los ojos, hoy ?

nieves # May 11, 2009 8:10 pm
Yo ni les he comido ni les pienso comer, ay que asco!!! Muy instructiva la explicación de la secreción vs baba jeje no creo que usara una crema con esos “componentes” pero nunca se sabe…

Kisses

Ultimo post de Gilda: ¡Nos casamos!

Gilda # May 11, 2009 11:40 pm
Uuuuuffff cariño!!!
A mi es que los caracoles nunca me han gustado, ni de pequeña… jamás tuve una cajita con un par de caracoles para cuidar. Por supuesto, he sido incapaz de probarlos como algo comestible, bueno, creo que un día lograron que probara uno pero, gracias a la sangría, no recuerdo este momento para nada. No tenía ni idea de estas granjas ni de lo de la secreción ni de nada de todo lo que me cuentas que me ha parecido de lo más interesante. Lo del caviar… arrrggg, no puedo de ninguna manera probar esos huevos…
Besos cielo!!!

Ultimo post de lujosabarcelona: ¡VIENEN CURVAS!

lujosabarcelona # May 11, 2009 11:56 pm
Veo que somos bastantes las que tenemos problemas comiendo caracol. Y probablemente comeremos cosas que otros no pueden ni ver. Es la vida!
El dia que pruebe alguna de esas cremas, ya os contare. Un besazo y muchisimas gracias por la visita!!

Ultimo post de Chicochuc: Hoy presento un nuevo blog: “Sorteos en Chic o Chuc”. Gratis. Free. By the face.

Chicochuc # May 12, 2009 10:21 pm
Hola,tengo un jardin y muchos caracoles,no los como,pero recolecto unos cuantos,les extraigo la secreciòn manualmente sin hacerles daño y lo introduzco en un botecito y lo guardo en e frigorifico,por la nocne me doy en unas manchas y el las arrugas de la cara,es genial,por la mañana me lavo la cara.Tengo que decir,que la secreciòn no tiene nada que ver con la baba.

francisca # June 18, 2009 10:50 am
yo vivo en mexico y de un tiempo aca me ha apacionado esto de la helicultura, he empezado con unos poco pero como les digo a mis hijas estos pequeños tendran que darnos algun dia de comer. estoy aprendiendo y yo la verdad por lo pronto ni casi solo verlos y alimentarlos pero siempre habra alguien que le guste lo que auno no , en china que comen ratas y escorpiones eso si esta de uuug jamas

min # August 30, 2009 6:27 am
Hola… no se de qué se trata en realidad esto pero soy productor de caracol y de caviar de caracol, por si alguien está interesado, podemos mandar a cualquier parte.

escargotshelimex@gmail.com

Jorge Lizárraga # September 8, 2009 11:22 pm
Hola, yo si me echaria la crema. Aca en chile son muy tipicos los LOCOS que son una especie de caracol de mar, y son muy sabrosos con mayonesa, asi es que no creo que tengan mucha diferencia en cuanto a sabor con los caracoles de jardin en cuanto a sabor al menos… asi que tampoco niego que algun dia coma de los terrestres…

SUPIRA # September 17, 2009 2:13 am

Chicisimo

De los caracoles, no queremos baba, sólo secreción o caviar!

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